Baka med Frida

Här lär du dig konsten med att baka!



Alla kan baka

Bakning är någonting som förenar barn, vuxna och pensionärer. Att tillsammans eller ensam skapa ett bakverk är någonting som alla tycker om oavsett hur resultatet blir. Bakning är alltid spännande och ger en god avkoppling i vardagen. Det är framförallt någonting som alla kan om man bara vill. Här på baka med Frida hjälper vi er med att bli den bästa bakmästaren och kommer ständigt uppdatera hemsidan med spännande bakverk och andra baktips.

Vad kan man baka?

Bakning är egentligen bara en tillagningsmetod, där ett bakverk är din goda produkt. Man kan baka i alla dess sorter, former och smaker. Vad sägs som ett vitt bröd med solrosfrön i eller ett surdegsbröd med nötter i? Om inte detta passar kan man baka en av alla de tiotusentals varianter av kakor, pajer, tårtor och andra bakverk som bara väntar på att bli tillagade och avnjutna. Låt din kreativitet flöda och våga prova dig fram.

Det är på så sätt som de goda recept som du hittar kommer fram. Det krävs inte några expertkunskaper när man bakar. Att ha en ambition, ett intresse och en kärlek för bakning är de huvudingredienser som behövs. Att baka med Frida utvidgar dina kulinariska kunskaper inom bakning och ger dig den extra finslipningen och greppet inom den goda världen som väntar på att bli skapad i ditt kök.



Varför bakar man?

Att baka är mer än en matlagningsprocess. Det är ett perfekt moment för att lära känna någon, prova fram goda recept och alster, varva ned efter en hektisk dag och självfallet någonting som man gör för att kunna avnjuta resultatet ensam eller i sällskap. Faktumet att bakning har existerat i mer än 2600 år och är än idag uppskattat av såväl barn som åldringar. Detta visar att bakning är någonting som kommer att leva kvar länge. Många uppskattar att ha någon att baka tillsammans med. Det kan vara en vän, en släkting eller en främling. Varför inte baka med Frida?

Bakningens historia

Detta populära tillagningssätt sägs ha börjat i antikens Grekland för över 2600 år sedan. Då tillagade man inte rätter som kladdiga kladdkakor eller krämiga pannacottor. Man tog vildgräs och mosade det med vatten för att sedan tillaga det till brödliknande produkter. Under romarriket började det bröd som man äter än idag att formas.

På 1500-talet exploderade bakandet och då tillsattes nya dyra kryddor som saffran. Matiga pajer fyllda med kött tillkom också och dagens knapriga pepparkakor producerades av brödsmulor. I samband med att industrier kom till under 1800- och 1900-talet uppstod också stora bageriföretag och bagerier som bakade kakor, bröd och andra kreationer vilka man äter än idag. Det som man bakar idag kanske fortfarande äts om 1000 år.


Baka med Frida ger små tips

Eftersom bakning är så stort och mängder med bakverk kan skapas, är det bra med små men viktiga tips för några av de olika områdena inom bakning. Bröd är någonting som nästan alla äter varje dag i olika kombinationer och former. Det kan vara på frukostbordet, i skolan, på arbetet, på utflykten med mera. Brödet kan vara en fylld lunchbaguette, en fiberrik knäckemacka, en klassisk toast eller något helt annat. Om du vill baka bröd ska du bland annat tänka på att snåla med mjölet.

Detta på grund av att mycket mjöl gör att brödet blir sammanpressat och därför jäser sämre, vilket försämrar kvaliteten på ditt bröd. Skopa aldrig upp mjöl med ditt decilitermått direkt ifrån påsen, då mjölet därigenom blir väldigt kompakt vilket gör att du mäter upp för mycket mjöl.


Nybakade bullar

Bullar har blivit en klassiker på förmiddagsfikat och en nationell högtid. Detta säger ganska mycket och bullarna och dess betydelse i vårt samhälle. För att lyckas med de perfekta bullarna är det viktigt att verkligen knåda degen ordentligt för att se till att alla ingredienser är ihopblandade.

Använd gärna en maskin som till exempel en matberedare. Viktigast av allt är att inte stressa sig igenom bakningen då man därigenom enkelt kan glömma en ingrediens. Man ska inte heller skynda på jäsningsprocessen då en mindre bra jäst deg försämrar hela produkten.